南魚沼産コシヒカリ

　おいしいお米はコシヒカリ。おいしいコシヒカリは新潟産コシヒカリ。
おいしい新潟産コシヒカリは魚沼産コシヒカリ。
おいしい魚沼産コシヒカリは南魚沼産コシヒカリ。
更においしい南魚沼産コシヒカリは旧塩沢地域のコシヒカリです。

日本一おいしいお米と評価されています。

その評価からこの地域の米（旧塩沢産コシヒカリ）は
魚沼産コシヒカリの中でも市場価格が最高の価格になっています。
（現在、一般ではほとんど手に入りにくい状況になっています。）

それでは何故、この地域のお米がおいしいのでしょうか？

毎年毎年、最高の評価を受けるには実は訳があります。


魚沼地域は山々に囲まれる盆地になります。
盆地特有の気象は日夜の寒暖差が大きく、米は毎日エネルギーを蓄えようと頑張って育ちます。
（特に稲に米が実ってからの時期）

コシヒカリの品種にとても良く合う土。
冬は日本有数の豪雪地帯でもあり、土は雪の下で春が来るまでゆっくり休みます。

更に水源は雪解け水からの清流水です。
雪解け水は水分子（クラスター）が細分化された柔らかく、
上質の水と言われています。
現在では家庭でもネオジウム磁石などを利用した磁気水が体に良いとされており、
これらの機材も人気がありますが、これは水を強い磁気の力を利用して
水分子（クラスター）を細分化させて上質の水にしているからです。（雪解け水と同じ原理）

そして日本一のお米の産地として、誇りを持って日々米作りに
努力している人々がいるからです。

日本一と呼ばれるにはまさに奇跡的な条件（バランス）が
揃わなければできないのです。

毎日食べていると、この米でなければ食べたくなくなるほど良質です。
おいしさや美しさは、良いバランスによって感じられるものですが、
魚沼産コシヒカリの米は最高の品種のコシヒカリを
奇跡的な条件によって、最高の状態にまで育てたお米です。